Το Φωτεινό Σιρόπι

Το Φωτεινό Σιρόπι

Μια συνταγή: Από τον ΑΝΑΣΤΑΣΙΟ ΚΑΡΑΦΟΥΛΙΔΗ

υλικα

  • 80 γρ. αποξηραμένος ιβίσκος

  • 70 γρ. ράσμπερι (16-18 τεμάχια)

  • 4 εκ. τζίντζερ (περίπου)

  • 1 λεμόνι

  • 150 gr κρυσταλλική ζάχαρη (1 φλ. τσαγιού)

  • 200 ml νερό (2 φλ. τσαγιού)

Εκτέλεση

  • Προετοιμασία του ginger:
  • Ξεφλουδίζουμε το ginger, κατά προτίμηση με ένα κουτάλι της σούπας και το κόβουμε σε κυβάκια.
  • Προετοιμασία του λεμονιού:
  • Τρίβουμε τη φλούδα του λεμονιού σε ένα μικρό μπολ, αποφεύγοντας τη λευκή σάρκα.
  • Στη συνέχεια κόβουμε το λεμόνι στη μέση, στύβουμε τον χυμό του σε ένα ξεχωριστό μπολ και τον αφήνουμε στην άκρη.
  • Προετοιμασία του ιβίσκου:
  • Ρίχνουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.  
  • Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τον αποξηραμένο ιβίσκο και τον αφήνουμε για 10′ με 15′ λεπτά, για να εμποτιστεί το νερό και να πάρει χρώμα.
  • . Σουρώνουμε το τσάι ιβίσκου χωρίς τα αποξηραμένα άνθη.
  • Γεμίζουμε την κατσαρόλα με το τσάι ιβίσκου και προσθέτουμε το τζίντζερ, την τριμμένη φλούδα λεμονιού και τα ράσμπερι.
  • Αφήνουμε το μείγμα να βράσει αναδεύοντας ελαφρά μέχρι να διαλυθούν τα ράσμπερι.
  • Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  • Προετοιμασία για το σιρόπι:
  • Στραγγίζουμε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε μια καθαρή κατσαρόλα, βάζοντας στην άκρη τα στερεά που έχουμε χρησιμοποιήσει.
  • Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζάχαρη.
  • Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
  • Αποθηκεύουμε το σιρόπι στο ψυγείο μέχρι και 15 ημέρες.
  • Εκτέλεση:
  • Σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο, βάζουμε 50 ml φωτεινό σιρόπι και 15 ml χυμό λεμόνι.
  • Απογεμίζουμε με σόδα (λίγο λιγότερο από το μισό μπουκαλάκι).

  • Πρόταση σερβιρίσματος-γαρνίρισμα: Γαρνίρουμε με 2 raspberries , φύλλα δυόσμου και ό,τι άλλο προτιμούμε που πιστεύουμε ότι θα απογειώσει το κοκτέιλ μας.
  • Ποτήρι: Ψηλό ποτήρι του κρασιού.

Upgrade Your Drink

Το site αυτό δημιουργήθηκε από άτομα σαν και σένα. Ας γνωριστούμε! Είμαστε μια εθελοντική ομάδα φοιτητών και φοιτητριών που αναζητά εναλλακτικούς τρόπους διασκέδασης, με λιγότερη κατανάλωση και κατάχρηση αλκοόλ.

Mocktails